Brioche des rois facile et sans repos

Brioche des rois facile sans pétrissage

Une recette pour l’épiphanie facile sans passer trop de temps en cuisine, ça vous tente ? Pour cette galette des rois originale  je me suis inspirée de la recette provençale aux fruits confits du joli blog Un diner en Provence, ce n’est pas la même recette que je vous propose, mais on s’y rapproche, les ingrédients sont quasiment les mêmes, c’est juste les quantités et la préparation qui sont différentes puisque la couronne des rois passe directement au four sans repos !

Facile et rapide cette brioche des rois ? ouais carrément, c’est une recette de feignante […] ça change de ma galette à la frangipane de PH qui est très longue à faire. Parfois j’aime bien sauter du coq à l’âne en cuisine ><

Depuis la date de l’épiphanie le premier dimanche de janvier, nous avons tiré les rois 3 fois déjà et ça va durer tout le mois de janvier comme ça !!! J’aime la galette […] j’aime la galette, oui mais va pas falloir trop en abuser là parce que mon petit estomac de moineau va dire STOP !!!

 Recette pour 4 personnes

• 400g de farine
• 12g de levure boulangère sèche
• 1 Å“uf + 1 jaune pour la dorure
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 50g de beurre fondu
• 300ml de lait tiède
• 1 c à café de sel
• Sucre perlé
• 100 g de fruits confits assortis ( facultatif )
• 100 g de macédoine de fruits confits

Préparation de la brioche des rois sans pétrissage

Préchauffer le four 80°C
Dans un récipient, verser la farine, la levure sèche, l’œuf, la fleur d’oranger, le beurre fondu et le sel
Mélanger à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois en ajoutant le lait tiède puis ajouter les fruits confits assortis ( facultatif)
Mélanger pour obtenir une pâte homogène
Poser la pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésif ( ajouter la fève ) et faites un trou au centre et étirez-le de façon à former une couronne
Badigeonner la galette  avec un jaune d’œuf puis parsemer de sucre en grains et de fruits confits
Enfournez à 80°pendant 20 minutes puis augmenter à 180 °pour encore 25 à 30 minutes ( selon les fours )

Retrouvez ici la recette en vidéo de la galette des rois traditionnelle à la frangipane.

Résultat avant la cuisson

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

See Full Bio

Recettes saines Cuisiner Malin