On peut faire un délicieux repas avec des ingrédients très simples ! C’est le cas avec ces croquettes de poulet et aux pommes de terre. La recette est très rapide et facile à préparer. Ces croquettes sont sans farine et ni œufs.  Ces dernières peuvent être préparées à l’avance et réchauffées quelques minutes avant de passer à table. Vous pouvez même les congeler, ce qui est bien pratique.
J’ai utilisé de la viande crue hachée pour faire ces croquettes de pommes de terre poulet. Mais vous pouvez bien-sûr les préparer avec un reste de poulet rôti. Quoi qu’il en soit le résultat est délicieux.
Croquettes poulet / pomme de terre
4 personnes
20 minutes
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Ingrédients
- 400 gr de poulet cru haché
- 2 grosses pommes de terre cuites
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 50 gr de fromage râpé
- Sel, poivre
- Un peu d'huile pour la cuisson
Recette
- Hacher le poulet cru finement
- Saler et poivrer.
- Cuire les pommes de terre à l'eau, puis les réduire en purée
- Mettre le poulet haché et la purée dans un saladier.
- Ajouter le persil, l’oignon haché, le cumin et le fromage
- Mélanger et façonner des galettes /croquettes
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
- Puis faire cuire quelques minutes de chaque côté.
- A servir avec une salade verte.
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