Recette originale de la crêpe suzette
Les recettes de crêpes se déclinent à l’infini, celle que je vous propose est la vraie crêpe suzette, d’ailleurs elle ne se flambe pas, et oui, ça vous en bouche un coin !!! Les crêpes suzette se préparent avec une base de pâte à crêpes et du beurre suzette qui est une sauce caramélisée et parfumée aux zestes et au jus de mandarine puis au Grand Marnier.
Pour le jus j’ai utilisé des mandarines mais vous pouvez prendre des oranges c’est bon aussi. J’avoue cette recette n’est pas light du tout, alors pour pouvoir se faire plaisir sans pleurer, on évite de mettre du sucre dans la pâte à crêpes, le sucre c’est juste dans le jus caramélisé ok ?!!!
J’adore les crêpes, je suis sûre de ne pas être la seule, alors foncez en cuisine tester cette recette, vous allez vous régaler !
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 1 pincée de sel
- 5cl de Grand Marnier
- 100g de beurre ( beurre suzette )
- 60g de sucre ( beurre suzette )
- 2 mandarines bio ( beurre suzette )
- 1 citron bio ( beurre suzette )
- 1càs Grand Marnier (beurre suzette)
- Préparation pour 18 à 20 crêpes
Préparer la pâte à crêpes
Mélanger le lait et la farine
Ajouter les œufs et la pincée de sel
Bien mélanger et ajouter les 5 cl de Grand Marnier
Laisser reposer la pâte 1 heure
Cuire les crêpes à la crêpière
- Préparation du beurre suzette
Presser les mandarines et prélever les zestes
Saupoudrer de sucre une poêle bien chaude
Faites caraméliser à feu doux
Ajouter le jus de mandarine et du citron + les zestes très fins
Réduire jusqu’à obtenir un beau caramel
Ajouter le beurre et le Grand Marnier
Mélanger
Passer vos crêpes bien chaudes 1 à 1 dans la poêle de jus caramélisée
Plier en deux et disposer dans une assiette
Hummmmmm… j’en veuuuuuuux !
Rooh ces crêpes ont l’air si délicieuses ! Je n’ai pas du tout l’habitude de réaliser des crêpes suzette. En principe je me contente des crêpes classiques et du coup, ces crêpes éveillent pas mal ma curiosité. 🙂
Tu verras Anaïs ces crêpes sont délicieuses comme tout ! 🙂
ça me fait penser à celle que préparait mon papa quand on étaient gamin mais sans alcool bien sur, faudrat que je lui demende la recette à l’occasion !!!! gros bisous manue et belle soirée
ça donne très faim tout ça !!!
Elle semble ultra gourmande….Mmmmmmmmmm!
Miam je me laisserais volontiers tenter par une crêpe suzette, elles sont vraiment appétissantes !! Impossible de résister, je crois que je vais m’y mettre très très vite aussi ! Bises et bonne soirée.
woooooow! elle est vraiment trop tentante ta crèpe! j’en veux :p gros bisous et belle soirée coupine!
c’est l’une des mes préférées ces crêpes !!!
ca faisait longtemps que je n’avais pas entendu parlé des crèpes suzette !
J’en prendrais bien pour le gouter ..
Une jolie gourmandise cette crêpe ! Et elle est drôlement appétissante 😉 bisous
Merci pour cette recette très gourmande :)Bisous et bon mercredi
Je n’en ai jamais faite. Elle donne bien envie la tienne…
ta photo est juste terriblement gourmande !
Je te commande volontiers une belle crêpe comme celle ci!
miam miam bientôt la chandeleur
Elle me donne trop envie de croquer dedans ta crêpe !!! Bisouuuuuus
Attends j’arrive pour bien voir si c’est la vrai 🙂 bisous
Oui tu m’en embouche un:) une crêpe à devorer!
Je n’en ai jamais mangé de vrai ^^
Je suis totalement gourmande et je pense que j’adorerai :p
Magnifique !! En plus la vraie recette… Je suis preneuse, ça tombe à pic pour la chandeleur… Merci !
Bises, bon mercredi !
J’adore ça ! ah ! s’il n’y avait pas autant de beurre…. !! elle est magnifique ta crêpe, tellement réussie que j’en ai le goût dans la bouche ! C’est déjà ça ! je me console comme je peux ! Bisous Manuella
Un excellent dessert 🙂 bises et bon après-midi !
Hummm à se péter le bide !!! Biz
Les crêpes, les gaufres… on a-do-re !
Pas tellement pour les enfants, mais bon, c’est si souvent pour eux :))
bisous X
sans grand marnier pour moi 🙁
quelle merveilleuse recette ! bisous
un régal !!!
comme elle est belle ta crepe et cette sauce mmmmm j’en prendrais bien 🙂
grosse bise ma belle
STOOOOOP !!! Impossible pour moi de résister !! C’est vraiment trop injuste !!
C’est une pure merveille,
bisous
Je fonds!!!!J’arrive
Elles ont l’air délicieuses tes crêpes!! J’en veux !! Mhumm!
elles sont superbes tes crêpes, mandarine Grand Marnier, une association que j’ aime beaucoup dans les crêpes bisous
je n’ai jamais mangé de crêpes suzette…oups! honteux! et je ne connaissais encore moins le beurre suzette!! comme tu dis très calorique mais..on s’en fi… :))
Oh alors non !!! Il faut que tu testes ces crêpes, tu ne seras pas déçue, elles sont juste à tomber 🙂
La crêpes Suzette à la maison on en mangent souvent, j’aime lorsqu’elles flottent dans la mirabelle, je sais que ce n’est pas sérieux. mais moi je suis tombé dans un tonneau de mirabelles quand j’étais petit, tu imagines les dégâts….Bon plus sérieusement elle est belle ta crêpe, j’adore. Bisous et bonne journée Pascal
Ho qu’elle donne envie ta crêpe sucette. C’est vrai que c’est bientôt la chandeleur alors autant en profiter 🙂
Tu me donnes envie d’en faire… Miam!! Excellente journée et à bientôt!
Miamm
j’en ai jamais fait, faudra que je me décide a en faire )))
j’y gouterais bien
douce journée
Oser
Je veux bien une crêpe 🙂
Je salive devant cette recette !
Très appétissantes tes crêpes, une technique superbe! Je testerai bien ce weekend!
oh je perds la tête quand je vois tes suzettes!!!!
pas light mais la meilleure c’est sùr !!
moi aussi je ne connais que de nom, c’est trés tentant. Merci manuella, bon week-end
Je te la pique, je me les fait cet après-midi et je ne manquerait pas de t’en donner des nouvelles.
hummmmmmmmm !!!! avec ça tu fêtes bien la chandeleur 🙂 hummmmmmm j’en rêve au dessert ! je suis complétement fan de ta recette en plus la photo donne faim faut dire il est plus de 12h !
gros bisous
laurence
je ne suis pas tres crepe , mais là, humm, bisous
Hummm, ça me fait saliver !! Tes photos sont très appétissantes. On a l’impression de pouvoir humer le parfum de tes crêpes.
superbe tes crêpes mais sans grand marnier pour moi !! miam miam !!
Magnifiquement gourmande cette crêpe!
Recette testée ce jour je les ai servie avec une bonne sauce à l’orange
des crêpes bien parfumées . C’était délicieux