L’ortie

L’ortie, la plante miraculeuse

L’ortie est très riche en vitamines ( A, B, C, E, K), en minéraux et en oligo-éléments. Elle redonne force et vitalité. Cette dernière de nombreux bienfaits sur l »organisme. Tout comme la sauge, elle peut être utilisée par voie interne et externe. Elle peut se consommer en tant que tisane, décoction, ou encore en soupe. Si vous utilisez de l’ortie fraîche, n’oubliez pas de prendre de gants pour la cueillir car elle est très urticantes mais sachez que les jeunes plants d’orties ne piquent pas.

Comment utiliser l’ortie du potager ?

Faire soi-même un purin d’orties pour son potager est l’idéal, l’ortie est un engrais naturel et stimulant, très utile au potager et les plantes du jardin, il lutte efficacement contre les insectes notamment les pucerons, le purin d’orties vous évitera d’utiliser des engrais chimiques nuisibles à votre potager.

Préparation du purin d’orties

Arracher les orties et les disposer dans un sceau. Pour 1 kg d’orties récolté il vous faudra 10L d’eau puis ensuite laissez macérer le purin 2 semaines en mélangeant tous les 2 jours. Filtrer la préparation et verser directement dans la terre en tant qu’engrais.

Cuisiner l’ortie

Il y a de nombreuses recettes à faire avec l’ortie. On pense tout de suite au potage d’ortie qui est vraiment excellent, il y a également la purée, les quiches , les raviolis et n’oublions la fameuse infusion d’ortie, j’en fait souvent en période d’hiver, c’est un bon moyen pour se requinquer !

L’ortie en infusion : la recette

• Mettre dans l’eau bouillante une poignée d’ortie
• Arrêter le feu et couvrir afin de conserver l’arôme
• Attendre 5 minutes pour une meilleure infusion
• Filtrer et consommer avec un peu de miel

Tout est bon à prendre dans cette plante.

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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