A partir de la recette des cannelés Bordelais on peut faire de nombreuses versions comme les mini cannelés au chocolat du chef Felder. Ils sont pas mignons mes cannelés au chocolat ? Bon ok, la photo n’est pas terrible mais j’ai une excuse ! Il était 22h30, je n’avais plus les yeux en face des trous et surtout plus la bonne lumière, bref…pas grave.
Pour réussir des cannelés moelleux, il est important de faire sa pâte la veille ( elle doit reposer 24h ). Ensuite tout se joue à la cuisson et dans le choix des moules. Comme il s’agit de mini cannelés, je n’ai pas pris mes moules en aluminium. J’ai choisi le MOULE SILICONE QUALITE PRO 30 MINI CANNELES HP FRANCE/BAUMALU trouvé sur Amazon, c’est un excellent produit et les cannelés se démoulent très bien.
Une petite version de cannelés au chocolat bien gourmande qui accompagne parfaitement un bon petit café !
Ingrédients pour 40 petits cannelés
- 50cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 20gr de cacao non sucré
- 100gr de chocolat
- 30gr de beurre
- 100gr de farine
- 140gr de sucre
- 2 Å“ufs + 2 jaunes
- 1 c às de rhum
Comment faire ?
La veille
Faites bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux
Versez sur le chocolat en morceaux et mélangez
Dans un saladier mélangez les œufs, les jaunes, le sel et le sucre
Incorporez la farine et le cacao
Versez petit à petit le lait/chocolat/vanille
Ajoutez le rhum et mélanger
Laisser reposer au 24 heures au réfrigérateur
Préchauffez le four à 210°C
Remplir les minis moules cannelés aux 2/3
Faites cuire au four pendant 30 minutes
Ils m’ont l’air délicieux!
J’adore les cannelés! J’en ai fait une fois et pour l’occasion j’avais acheté des super moules….Eh bien catastrophe au démoulage!
Les tiens au chocolat me tentent bien;)
comme ils sont beaux et tentants ces cannelés ! bisous
Oh si il sont mignons tes cannelés tout choco ! J’en prendrais bien avec mon petit dej 🙂
Ca a l’air très bon, et au chocolat ça change un peu ^^
eh j’en pique un au passage!
Mmmmh ça me donne trop envie ! Bon dimanche
ils sont magnifique, je prend, bisous bon dimanche
Cette version chocolatée des cannelés est tout simplement parfaite, idéal pour grignoter,
bisous
délicieusement gourmands tes cannelés version chocolat !
j’adore les cannelés ! version chocolaté j’adore 🙂 ça fait longtemps que je n’en ai pas fait …
humm trop bon !!!
Je ne suis pas fan des cannelés je veux parler de ceux au caramel ! je les trouve caoutchouteux ! ce n’est peut être pas le cas pour ceux ci ? ils sont mignons en tout cas ! bisous Manuella
Miam! des cannelés au chocolat! je les aime sous toutes les formes…salés, sucrés, classiques, garnis…ceux-ci ne pouvaient que me plaire…
(^‿^)✿
Magnifique publication !!!
J’adore les cannelés 🙂 !
MERCI Manuella pour ce partage et GROS BISOUS D’ASIE !!! 🙂
Miam miam , je me régale virtuellement ^^
Ils sont splendides et vraiment très gourmands, bravo Manuella !
Belle fin de soirée, bisous.
délicieuse bouchées chocolatées et qui brillent super !!!!!
Ils sont tout mimi et donne bien envie de t’en piquer quelques uns …
Ils font super méga envie !!!! je n’aurai jamais eu l’idée du choco
Bisous Manuella
Ils donnent bien envie ces cannelés !
Hum ils sont magnifiques, je n’en ai jamais fait au chocolat, c’est une bonne idée
Bises et bon lundi.
inutile de te dire que cette version me fait craquer tu le savait déjà pas vrais!!!! gros bisous ma belle
Une superbe version !!!
Ils sont sublimes tes cannelés!!!Bisous
Une jolie version revisitée du cannelé bordelais, il en reste au moins un ? Bises
tes cannelés sont magnifique Manuella je n’en ai jamais mangé au chocolat ça doit être trop bon, bises
J’y goûterais bien à tes petits cannelés au chocolat, ça a l’air délicieux !
Bisous
Terriblement craquants ces cannelés ! Bisous
une version ultra gourmande humm
Trop mignon et chocolatés, forcément, j’adhère 😀 Bisous
humm ils sont tout simplement magnifiques
Ma seule tentative de cannelés s’est soldé par un cuisant échec et depuis je n’ai pas osé me relancer… Les tiens me font une énorme envie 😉
Ils sont trop chou et tellement appétissant. D’ailleurs, c’est un moule qui manque à ma collection ^^
Des cannelés au chocolat ? MIAM quel gourmandise !! Ils me donnent terriblement envie …