Une recette traditionnelle d’un délicieux pain marocain à la semoule spécial Ramadan. Le Matlouâ fait partie des incontournables sur les tables marocaines. C’est un pain moelleux irrésistible, facile à préparer. Fabriqué avec de la semoule de blé fine et de la farine, cette spécialité est cuit selon la tradition et peut être préparée à l’avance.
Le pain Matlouâ est idéal pour accompagner des plats de tajine, une bonne soupe traditionnelle telle la chorba.
4 personnes
20 minutes
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Ingrédients
- 280 ml d’eau tiède
- 500g de farine
- 150g de semoule fine
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cc de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure sèche
Recette
- Mélangez la levure, le sucre et un demi verre d’eau tiède.
- Versez la farine, la semoule, l’huile d’olive et le sel dans le bol du robot.
- Ajoutez le mélange levure/eau et pétrir jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Laisser lever la pâte 30 sous un torchon propre.
- Formez une boule uniforme. Divisez-la en deux et étalez-les
- Couvrez d’un torchon et laissez lever 20 minutes
- Faites chauffer une grande poêle et mettez le pain à cuire
- Lorsqu’il est doré d’un côté, retournez le et laissez le cuire quelques minutes
Merci pur la recette
Pain délicieux