Salade tiède pommes de terre harengs fumés

Les salades arrivent ! Au menu aujourd’hui, une recette de salade tiède pommes de terre, harengs fumés et Friseline. D’ailleurs connaissez-vous la Friseline ?  C’est une salade de caractère de couleur jaune qui fait partie de la grande famille des chicorées comme l’endive. Elle est à la fois croquante, légère et vraiment délicieuse. Elle est idéale pour un pique nique, à l’apéritif, en entrée, ou encore en accompagnement d’un plat complet. De mon côté, j’ai été ravie de pouvoir la tester dans mes différentes recettes de salades composées. Une belle et délicieuse découverte, bref je suis conquise !!!

Facile à cuisiner, cette salade est composée d’un mélange de pommes de terre, de harengs fumés, de Friseline, le tout accompagné d’une sauce vinaigrette maison. On le sait, le hareng est un petit poisson gras riche en nutriments et en oméga-3 très bon pour la santé. Cette salade de pommes de terre est donc à consommer sans modération, alors profitons de ce beau et doux mélange de saveurs.

Ça ne vous fait pas envie cette jolie assiette ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 Friseline
• 500 g de pommes de terre
• 1 paquets de harengs fumés doux sous vide
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Vinaigre
• Huile d’olive
• Persil

Recette salade tiède pommes de terre harengs fumés

– Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
– Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
– Enlevez la base des salades Friseline, émincez-les.
– Coupez les filets de harengs en petits morceaux.

– Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Poivrer.
– Dans un saladier, mettre : les pommes de terre avec les harengs, l’oignon émincé, la Friseline et napper le tout de vinaigrette.
– Ajoutez le persil et mélanger.
– Cette salade est déguster tiède ou chaude c’est encore meilleur !

Article écrit en collaboration avec Friseline

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Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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