Voici une recette de tarte tatin facile à préparer. C’est la toute première fois que je fais une tatin de pommes et je m’en suis plutôt bien sortie, le résultat est parfait. Avec une pâte brisée croustillante et des pommes fondantes caramélisées, c’était vraiment très très bon. Pour réussir une tarte tatin suivez la recette ici.
 Si vous suivez mes conseils vous réussirez une belle tarte tatin aux pommes avec une jolie présentation. Faites attention au choix des pommes, certaines rendent beaucoup de jus. Justement, si vous avez trop de jus/caramel à la sortie du four, ne pas hésitez à retirer le surplus à l’aide d’une petite louche avant de retourner le moule sur un plat de servir.
Réaliser directement votre caramel à sec avec le sucre blanc, dans votre moule à tatin (un moule qui va sur le feu).
Préchauffer le four à 180°C.
Lorsque la sucre à caraméliser, ajouter le citron, les pommes la vanille, le sucre cassonade et le beurre.
Si vous coupez les en gros quartiers, laissez-les réduire avec le beurre pendant 5 à 10 minutes sinon disposer directement la pâte brisée préalablement abaissée, rabattre la pâte sur le bord intérieur du moule. N'oubliez pas d'y faire un petit trou au centre pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Enfourner pour 30 minutes à 180°c
Comment démouler une tarte tatin ?
Sortez votre moule. Laissez 5 à 10 minutes avant de le retourner sur un plat de préférence avec bords pour récupérer le surplus de caramel. Ensuite retourner et attendez encore 5 à 10 minutes pour soulever le plat. Astuce : Si les pommes sont collées au fond du plat, passez un coup de chalumeau pour les décoller.
Caramélisée comme ça, elle est top !
Ca fait un petit moment que je n’en ai pas mangé, tu mets l’eau à la bouche.
Elle est trop jolie!
Tu t es dÄ—brouillÄ—e comme une chef, elle est superbe !!! Je me rÄ—gale avec les yeux : )
Bisous et bon dimanche
Magnifique cette tarte ^^
très belle et très appétissante =P
c’est ma fille qui m’a appris à faire la tarte tatin ! la tienne à l’air très bonne aussi !
Trop belle cette tarte, bravo !!
elle est parfaite! bravo :)) bonne journée
Parfaite cette tatin ! Hummm ces pommes caramélisées …. trop tentant !
Bizoux
elle est parfaite cette tarte tatin
Bien réussie, bravo !! bisous et bon dimanche 🙂
Mmmh ! Un de mes desserts préférés ! Elle est très réussie, le caramel a juste la bonne couleur. J’en prends volontiers une part ! Bises
Elle est sublime cette tarte aux pommes.
Hum..
Bon dimanche.
Bises.
Co
elle est magnifique, bisous
Un de mes dessert favori. J’ai sauvegardé ta recette pour la réaliser très prochainement 🙂
Bisous
Elle est simplement magnifique ♥
Bisous ♥
Magnifique cette tarte tatin, tu m’en gardes une part ? ^^
Un petit régal ta tatin 🙂 Elle est belle, brillante, fine, que du bon ^^ bisous bisous
Elle est magnifique cette Tatin, bravo pour la somptueuse réalisation et très gourmande idée, je suis sous le charme, parfait et merveilleusement présentée, un tout grand merci à toi !
très belle journée de dimanche pour toi, bisous
Jacqueline
bravo! elle est magnifique!
Qu’elle est belle et qu’elle doit être bonne !
hummm elle est aussi belle que celle de ma maman!!! gros bisous
Bravo, elle est super belle ta tatin. j’avoue que je n’en ai jamais fait non plus. J’essayerai à l’occaz 🙂
Bien caramélisée,elle semble juste exeptionnelle….
Ça doit se manger vite une telle tarte ?!
Trop bon !
bisous x
Je préfère nettement les tartes tatins avec une pâte brisée que feuilletée! Je suis en admiration devant ta tarte tellement elle me fait envie!
hummm un classique que j’adore
un pur délice ta tatin! je t’en prends volontiers une part! 😉
bonne soirée. bises
Bonsoir Manuella, ta Tatin est superbe et bien caramélisée, j’adore cette tarte c’est un régal, bises
Waouh quelle jolie tatin, tu as dû te régaler ! Avec ces pommes caramélisée, c’est vraiment trop bon. Demain soir, il y aura un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog 🙂
Oui je te confirme, on s’est vraiment régalés! Tu as réalisé une des mes recettes, houlà là j’ai la pression 🙂 Bisous Cindy
Elle se tient bien, elle est vraiment trés belle bien caramélisé ^^
Merci Marion, contente qu’elle te plaise cette tarte ! Bises
elle me tente beaucoup !! cette bonne tarte bien gourmande aux pommes caramélisées.
bonne soirée
wahouuuu magnifique, pour une première c’est parfait !!
bises, bonne journee
Merci du compliment !!! Bonne journée à toi 🙂
elle est superbe, bravo !!!
Miam ta tarte tatin me fait de l’oeil , elle est superbe 🙂
Hum, divine cette tarte tatin, j’adore, on a envie de la dévorer ! Belle journée à toi !
Superbe tarte qui donne envie de croquer un morceau !
Bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria
Quelle magnifique tarte ! Bises !
tu veux ma peau, c’est pas possible autrement 🙂
comment tu veux que je résiste à une si belle tarte tatin, j’en lécherais mon écran si je me retenais pas !
merci pour ce bon moment de gourmandise Manuella, bisous ;*
Mmmm ça dégouline de gourmandise !
Elle est superbe ta tarte tatin !!! Pour une première, c’est une réussite 🙂 ça donne faim !!!
Bonne journée
Bisous
hum… j’adore
Un délice ta tarte j’ai l’eau a la bouche miam :)Bisous
Très belle cette tarte tatin, surtout pour une première fois. Je t’en pique un bout.
Elle est très belle. Bravo
Pour une première, elle est parfaite, bravo,
bizz
oh ce qu’elle est belle ta tarte tatin ! parfaite ! bises
Elle est sublime ta tarte, j’en prendrai bien une part !
Bisous
elle est vraiment magnifique ta tarte ! elle me fait de l’oeil ! miam :).
Je pars demain matin pour quelques jours en Normandie, donc je serai calme pendant ce temps 🙂
gros biosus !
Passe de bonnes vacances Létiss ! Moi aussi je pars cette semaine 🙂 Bises
Elle est belle!! Bientôt la saison des pommes va commencer! Je mets de côté!! Bises
Perfettissima tu veux dire! Une première en plus, (moi jamais encore), je ne suis pas sûre d’arriver à ce résultat visuel, par-contre tu m’as motivé pour essayer, je te tiens au courant.
Je t’embrasse <3
Merci Graziella pour les compliments !!!
Tu verras cette recette est très facile à faire 🙂 Bisous
waouh et une boule de glace vanille maison dessus hummm super belle ta tarte tatin
Magnifique ta tarte tatin !
Une tarte que j’aime beaucoup en plus
très caramélisée tout comme j’aime ! très belle photo
Elle est joliment caramélisée ta tarte tatin!
Un régal!!
Moi je dis que pour une premiére et bien je trouve qu’elle est plutot pas mal réussi …BRAVO !!
On en a fait une hier, mais nous avons été déçus. Je retiens ta recette pour essayer à nouveau. Cette année le pommier de reinette des reinettes est rempli de fruits.
Bonne semaine, FLaure
Bonsoir. J’adore la tarte Tatin, mais je n’en ai jamais fait! A essayer, donc!!
Moi n’en veux ! Mon n’en veux ! elle a l’air top cette tarte. Bisous Manuella
mhh super gourmande !
miam je vais la tester mais di moi quand tu fais le caramel le temps de preparé les pommes , le caramel ne durcit pas ?? merci
une autre petite question que j’ai oublier , tu fais le caramel avec les 100g de sucre et les 100g de cassonade ? ou bien la cassonade c pour les pommes ? merci
Coucou Luci. Les 100g de sucre et de 100g de cassonade sont pour le caramel à sec. Et même si le caramel peut durci en peu, il va se liquéfier lors du passe au four ! Tiens moi au courant et prends une photo 🙂
A bientot
voila elle est faite et vraiment trop bonne je tenvoi la photo sur le mail de ton blog encore merci pour cette recette .
Cette tarte m’a l’air fondante à souhait ! Il faut absolument que je tente ta recette ! 🙂
j’en fais une dimanche justement!
Très bonne recette avec les pommes du jardin
Je recommande recette parfaite